«Справочник грибника» З.А. Клепининой и Е.В. Клепининой – это незаменимый помощник как для начинающих, так и для опытных любителей «тихой охоты». Эта книга – не просто перечисление грибов, это полноценное руководство по их поиску, определению и безопасному употреблению. Авторы, опираясь на многолетний опыт, предлагают читателю исчерпывающую информацию, представленную в доступной и увлекательной форме. Справочник начинается с основ: что такое грибы, как они растут и какую роль играют в природе. Читатель узнает о строении грибов, их жизненном цикле и о факторах, влияющих на их произрастание. Особое внимание уделяется микоризе – симбиотической связи между грибами и деревьями, которая во многом определяет успех грибной охоты. Основная часть книги посвящена описанию наиболее распространенных видов грибов, встречающихся на территории России. Каждый вид представлен детально: латинское название, русское название, подробное описание внешнего вида (шляпка, ножка, пластинки/трубочки, мякоть), места произрастания, время плодоношения, пищевые качества и сходство с ядовитыми двойниками. Описания сопровождаются качественными цветными иллюстрациями, позволяющими безошибочно идентифицировать гриб. Авторы не ограничиваются только съедобными грибами. В книге также подробно описаны ядовитые и несъедобные виды, с указанием степени их токсичности и симптомов отравления. Особое внимание уделяется профилактике отравлений и оказанию первой помощи при подозрении на отравление грибами. Помимо описания грибов, в справочнике содержатся полезные советы по их сбору, транспортировке и хранению. Читатель узнает о правилах поведения в лесу, о необходимом снаряжении грибника, о способах сушки, засолки, маринования и замораживания грибов. Авторы делятся проверенными рецептами приготовления грибных блюд, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов. Книга написана простым и понятным языком, без излишней научной терминологии. Авторы используют множество наглядных примеров и сравнений, что облегчает восприятие информации. Справочник снабжен удобным указателем, позволяющим быстро найти нужный гриб. «Справочник грибника» Клепининой З.А. и Клепининой Е.В. – это не просто книга, это надежный проводник в увлекательный мир грибов. Он поможет вам научиться различать съедобные и ядовитые грибы, избежать отравлений и получить удовольствие от сбора и приготовления этих даров природы. Эта книга станет вашим верным спутником в каждой грибной вылазке и позволит вам наслаждаться вкусом и ароматом свежих грибов круглый год. Это издание будет полезно как новичкам, так и опытным грибникам, желающим расширить свои знания и повысить свою безопасность при сборе грибов. Он также может служить ценным учебным пособием для студентов биологических и экологических факультетов. На сайте есть и другие пдф книги с учебниками, которые можно читать и скачать бесплатно.